愛爾蘭水獵犬(英文為Irish Water Spaniel)，牠們極為擅長穿梭於木林，各式的水上活動更難不倒牠們，可以長時間潛入水底，善於獵捕野鴨類的水禽，好動又機伶的愛爾蘭水獵犬，可是完全無法忍受閒在家中的日子，每天都需要適度的運動量。在古老的人類生活中，此犬種佔有很重要的地位，是幫助人們狩獵或者尋回家禽的好幫手，而牠逗趣的外型宛如一隻大型的貴賓狗，不過作為家寵的牠，可不是個及格的小傢伙，儘管牠獨特的外貌深受人們喜愛，但是牠生性好動又喜歡吠叫，飼主難以控制牠的行為，雖然牠們對待主人相當忠心，不過對待陌生人有著如高牆般的防衛心態，對於狗狗們更是有隱藏的攻擊性格，普遍認為愛爾蘭水獵犬並不適合作為家庭伴侶犬。
來自１９世紀的愛爾蘭
愛爾蘭水獵犬源自十九世紀的愛爾蘭，據說，為了保有牠的神秘感與珍貴性，培育牠的查士丁麥卡錫對於此犬種的來源可說是保密到家，因此人們並不確切清楚知道牠的正確血統，對牠的了解也都侷限於外型與習性判斷，有人認為牠們是葡萄牙水狗與其它長捲毛的品種做交配所誕生的，不過這皆於推測而已，至今尚未有人證實出，根據考古專家研究指出，西元前七世紀或八世紀，愛爾蘭水獵犬就已經在愛爾蘭生活了，而史料上也有記載著愛爾蘭人羅伯特在西元1598年送給法國國王一頭愛爾蘭水獵犬的記錄，由此可見此犬種的悠久歷史。
細尾巴為其一大特徵
此犬種被歸屬於大型犬，身高約51~58厘米，公狗體重約為25~30公斤、母狗體重約為24~27公斤，體型略呈長方形，四肢極為健壯，大腿肌肉尤為發達，體態勻稱，後軀比肩胛略高，絲毫不突兀，但頭部相較於整體較大些，有趣的是，牠的尾巴末端尖細，毛髮更是光禿禿的，與身體形成很大的對比，乍看之下，猶如老鼠的尾巴一般，有明顯的利落感，談及牠那身極具特色的披毛，全身附著有濃密的捲捲毛，耳邊以及頭頂上長有捲曲的長毛，然而面部的披毛卻是直滑又柔順，舒緩了神情上的銳利感，讓人不禁想愛撫牠的小臉蛋，毛色通常都是肝紅色系，搭配著牠那雙炯炯有神的黃褐色眼睛，儼然成為狗界的藝術品。
個性活潑熱情
愛爾蘭水獵犬性格活潑又熱情，對於天地萬物都充滿好奇心，牠們膽大心細又有極佳的耐力，因此可以負擔辛苦的狩獵工作，好動又機伶的牠們，若要成為一隻優秀的工作犬，需要經過長時間的訓練，尤其是幼犬時期，切莫錯過此段教養黃金期，牠們對於主人會有忠誠的主觀意識，但對於飼主以外的一切事物，可就沒有如此溫馴的耐性，容易暴躁的吠叫，不太適合養在公寓式的小家庭，飼主若要將牠作為伴侶犬，必須考慮自己是否有足夠的時間和空間讓牠自由活動。
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