在西元一九六一年，蘇格蘭境內的湖畔旁，有一間農莊，在那裡出現了一隻不同於其他貓種的白色雌貓，名為Susie，牠的奇特之處在於耳朵的中間處有著折痕，使得耳朵上端便往下折屈，看起來就像是另類的貓頭鷹，這時有一對非常愛貓的夫婦，他們遇見了迥異於以往貓種特徵的蘇格蘭摺耳貓，下定決心要好好研究及培育這類特殊的貓種。經過不斷地異種相配所得知有關摺耳的基因由來，源自於一種遺傳性的顯性基因，也就是貓父母其中有一隻是為摺耳，其貓兒們也一定會是摺耳。
Susie不折不扣是蘇格蘭摺耳貓的始祖，但由於這算是基因突變所致使，以致於後來的培育過程出現了許多關節變異的畸形貓，繁衍品種的計畫一度停止，直到西元一九七一年，美國遺傳學家再次正視這個問題，將摺耳貓和美國短毛貓、異國短毛貓相互雜交育種，進一步得以控制關節異常地突變。
蘇格蘭摺耳貓品種在一九七三年被美國CFA接受註冊，而五年後被正式承認，比起英國原產地要早了許多，英國GCCF才在一九八四年承認這個品種。
上帝的天外飛來一筆
蘇格蘭摺耳貓豐腴的臉蛋及獨特的摺耳外徵，就像是上帝在世上的的另類作品，可愛的讓人久久不忘。細分牠們的特徵如下：
蘇格蘭摺耳貓豐腴的臉蛋及獨特的摺耳外徵，就像是上帝在世上的的另類作品，可愛的讓人久久不忘。細分牠們的特徵如下：
- 蘇格蘭摺耳貓是屬於半短肥厚的中等身型，四肢短而粗壯有力，渾圓的頭部，粗厚的短頸和頭頂上的耳朵折線相連，相似一個方形，一雙又大又圓的眼睛，鼻子短且有著優美的弧線，中等長度的粗厚尾巴。
- 蘇格蘭摺耳貓剛出生時都擁有著一雙挺立的耳朵，約一個月後摺耳的顯性基因就會慢慢突顯出來，如果三個月之後確定牠是名符其實的摺耳貓，有時耳朵會因為環境氣候、身理不適等出現直立現象，這種狀況是屬於短暫性的。
- 牠們有著是長毛貓有的是短毛貓，其被毛及花紋顏色各式各樣如白色、乳白色、黑色、銀藍色等，或是和白色一起搭配的組合呈現。
個性溫柔
蘇格蘭摺耳貓平和嬌柔的性格，讓牠和其他的狗狗貓貓們相處融恰，感情豐富的牠們並不會把那一面只給認識的人，對於素昧平生的人們，牠也能夠對牠們示好及撒嬌，聰明喜歡玩耍也易被教導。
蘇格蘭摺耳貓平和嬌柔的性格，讓牠和其他的狗狗貓貓們相處融恰，感情豐富的牠們並不會把那一面只給認識的人，對於素昧平生的人們，牠也能夠對牠們示好及撒嬌，聰明喜歡玩耍也易被教導。
蘇格蘭摺耳貓比較容易罹患像多囊腎病，會造成腎臟組織壞死或慢性腎衰竭，軟骨炎及心肌病，定期做身體健康檢查會盡速發現病情及盡早接受治療。
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